我們國(guó)家屬于禮儀之邦，每到節(jié)假日都少不了走親訪友，于是朋友間相互贈(zèng)送禮品似乎成了一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)。贈(zèng)送的禮物越貴重，說(shuō)明之間的情義越深刻，小編這樣寫(xiě)，貌似有點(diǎn)貶低禮儀之邦的意思，但事實(shí)就是這樣子的，在這樣一個(gè)物欲充斥的年代，人們之間純正的情義逐漸被量化。華麗的包裝確實(shí)可以提升面子，其實(shí)，就是國(guó)人這種“愛(ài)面子”的風(fēng)氣助漲了“過(guò)度包裝”的不良之風(fēng)，為希望通過(guò)“過(guò)度包裝”謀取暴利的生產(chǎn)企業(yè)提供了成長(zhǎng)的溫床。
    在2014年各大企業(yè)也開(kāi)始營(yíng)銷(xiāo)策略的調(diào)整，主動(dòng)的扒掉了多余的華麗包裝，近千元的高端禮盒逐漸消失了，標(biāo)價(jià)也不再打著團(tuán)購(gòu)價(jià)的虛晃子，粽子口味和包裝盒能夠隨意的進(jìn)行搭配......雖然粽子包裝企業(yè)賺的錢(qián)變少了，但消費(fèi)者卻更愿意花錢(qián)買(mǎi)粽子吃了。
    市場(chǎng)變化：千元禮盒消失百元標(biāo)準(zhǔn)成主流
　　在家樂(lè)福、物美、沃爾瑪?shù)瘸�市，今年的粽子禮盒比往年要少，相反真空包裝的散裝粽子隨處可見(jiàn)。而在多個(gè)品牌的粽子禮盒里，有七八成的價(jià)格都在49元至200元之間，偶爾能看到少量幾款超過(guò)200元，未見(jiàn)“天價(jià)粽子”。
　  中國(guó)包裝網(wǎng)記者采訪了成都一家食品企業(yè)的策劃部總監(jiān)周丹的時(shí)候，她正在展位里忙得一頭汗，電話基本上是三分鐘一個(gè)。“簡(jiǎn)直搞不贏，今天還在找工人，才從其他工廠調(diào)了11個(gè)工人來(lái)包粽子。”周丹說(shuō)，從1個(gè)月前開(kāi)始，廠里60個(gè)工人就每天加班4個(gè)小時(shí)，一個(gè)人平均一天包2000個(gè)。“去年端午賣(mài)了500萬(wàn)個(gè)粽子，今年的計(jì)劃是680萬(wàn)個(gè)，現(xiàn)在看來(lái)要超。”周丹說(shuō)，“政府采購(gòu)確實(shí)一點(diǎn)都沒(méi)有了，但是私人企業(yè)的訂單量增加了20-30%，占7成。”
　 “送禮的少了嘛，以前送500多元一盒的，現(xiàn)在就送200多元一盒的。”她說(shuō)，不過(guò)由于中低端產(chǎn)品賣(mài)得好，公司的整體銷(xiāo)量仍舊保持不變。
　　企業(yè)應(yīng)對(duì)：主動(dòng)擠泡沫 實(shí)價(jià)銷(xiāo)售
　　市場(chǎng)在變，各大“粽子”企業(yè)們也紛紛出招應(yīng)戰(zhàn)端午。周丹透露了今年銷(xiāo)量不減反增的一個(gè)原因——“私人定制”。節(jié)前，該企業(yè)打出了“提倡節(jié)約歡迎配裝”的廣告標(biāo)語(yǔ)。配裝，就是消費(fèi)者自己選粽子，自己配盒子。
　　“想吃啥子味道的就選啥子味道的，比如你選4個(gè)鮮肉的，4個(gè)蛋黃的，2個(gè)白粽子，再配幾個(gè)咸鴨蛋。選好了再挑個(gè)盒子裝起，巴巴適適的，送人又有面子。”他給我們記者算了一筆賬，最便宜的鮮肉粽、蛋黃粽2.5元一個(gè)，白粽子1.5元一個(gè)，鴨蛋1.5元一個(gè)，包裝盒2-5元一個(gè)，算下來(lái)不過(guò)30多元。這種“私人定制”的方式，特別受中小民營(yíng)企業(yè)的歡迎。
　　另一家成都本地食品企業(yè)今年也改變了營(yíng)銷(xiāo)策略，擠出“泡沫”調(diào)整了價(jià)格體系。該公司市場(chǎng)部經(jīng)理劉朋告訴記者，“往年粽子禮盒標(biāo)價(jià)‘虛高’，實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)的底線為標(biāo)價(jià)的6折，迎合了部分送禮和公款消費(fèi)的需求。今年這部分需求沒(méi)了，如果再標(biāo)高價(jià)，就沒(méi)人來(lái)買(mǎi)了。”因此，今年該公司直接將零售價(jià)定位團(tuán)購(gòu)價(jià)，即直接標(biāo)6折價(jià)格。“這主要是心理作用，老百姓以前看我們標(biāo)價(jià)100元，可能問(wèn)都不得來(lái)問(wèn)，但現(xiàn)在看你標(biāo)價(jià)60，他就會(huì)來(lái)買(mǎi)。”他說(shuō)。
　　受到“八項(xiàng)規(guī)定”的影響，往年加入“粽子大戰(zhàn)”的高星級(jí)酒店和高端餐飲企業(yè)，今年也在“收縮戰(zhàn)線”。5月25，我們記者也詢(xún)問(wèn)了多家高星級(jí)酒店和中高端餐飲的粽子銷(xiāo)售情況。一家五星級(jí)酒店的粽子禮盒最低的僅98元，其他兩家酒店則最低分別為198元、188元一盒。“我們198元的已經(jīng)賣(mài)完了，今年本來(lái)訂的量就少。”一家酒店的銷(xiāo)售人員告訴我們記者。
　　轉(zhuǎn)型策略：高端市場(chǎng)縮水大眾市場(chǎng)找機(jī)會(huì)
　　“今年來(lái)找我們定粽子的酒店確實(shí)少了。”劉朋說(shuō)，以前來(lái)定做粽子的企業(yè)都要求從生產(chǎn)到包裝一條龍服務(wù)，今年來(lái)預(yù)訂的不僅數(shù)量減少了，還從禮盒變成了散粽。“特別是高端餐飲不好做了，有些企業(yè)預(yù)訂散粽也是作為一種增值服務(wù)，免費(fèi)送給來(lái)消費(fèi)的客人吃。”
　　人工、原材料和物流等成本重疊增長(zhǎng)，高端產(chǎn)品銷(xiāo)售大幅減少，“粽子”企業(yè)都面臨著利潤(rùn)縮水的考驗(yàn)。不過(guò)，這些商家依然對(duì)今年的市場(chǎng)持樂(lè)觀態(tài)度。“過(guò)端午節(jié)，老百姓總是要吃粽子的。”周丹表示，當(dāng)下是難關(guān)也是機(jī)遇，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)后，將適應(yīng)新的市場(chǎng)需求。“任何一個(gè)轉(zhuǎn)型都有陣痛，只要挺過(guò)去了，走在前面的人就會(huì)最先嘗到甜頭。”劉朋也說(shuō)，公司做好了今年銷(xiāo)售額受影響的準(zhǔn)備。
    市場(chǎng)上粽子的過(guò)度包裝現(xiàn)象已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)。中國(guó)包裝網(wǎng)編輯相信，在各有關(guān)政府部門(mén)和行業(yè)組織的積極努力下，我國(guó)過(guò)度包裝現(xiàn)象在其他食品包裝行業(yè)也會(huì)得到了一定程度的限制。

（編輯：H）