到了夏秋季節(jié)，溫度頗高，空氣濕度比較大，很多微生物都會(huì)大量繁殖，從而就會(huì)留下很多毒素，再加上食品經(jīng)營(yíng)利于中毒事件頻有發(fā)生，所以近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)夏秋季食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管做好食物中毒防控工作的通知》，通知內(nèi)容包括了要求、指出、強(qiáng)調(diào)三項(xiàng)內(nèi)容。重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管、排查隱患、防范中毒。
    《通知》要求
     各地食品藥品監(jiān)管部門要在全面檢查行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的基礎(chǔ)上，著力強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的食物中毒隱患的排查和問(wèn)題整改。對(duì)學(xué)校食堂、工地食堂、企事業(yè)單位食堂的檢查情況，應(yīng)及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃�、住房城鄉(xiāng)建設(shè)等行政主管部門，督促集體食堂開(kāi)辦者切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任，加強(qiáng)整改；對(duì)旅游景點(diǎn)景區(qū)餐飲服務(wù)單位的檢查情況應(yīng)及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)芈糜尾块T，發(fā)揮其行業(yè)管理作用。
    《通知》指出
     各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)總局2014年食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的總體部署和要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，將乳制品等預(yù)包裝食品及餐飲業(yè)自制的涼拌菜等作為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化對(duì)菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐劑、非法添加物等項(xiàng)目的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，提高抽檢監(jiān)測(cè)頻次，增加抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)量，強(qiáng)化對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品或問(wèn)題產(chǎn)品的核查處置。
    《通知》強(qiáng)調(diào)
     各地食品藥品監(jiān)管部門要集中執(zhí)法力量，加大案件查辦力度，始終保持嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域違法行為的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)排查出食品安全隱患的食品經(jīng)營(yíng)單位，要堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改。對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)查。

（編輯：H）