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紙罐茶葉如何保鮮
隨著時代的發(fā)展,茶葉送禮越來越成為時代潮流,那么紙罐包裝的茶葉應該如何保鮮呢?請往下看:
一、不發(fā)酵茶 不發(fā)酵茶類包括綠茶(如:龍井、碧螺春〕、黃茶(如:君山銀針、蒙頂黃芽〕、白茶(又叫輕微發(fā)酵茶,如:壽眉、銀針白毫〕。不發(fā)酵茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣,含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。基本上,儲存必須做到:防曬、防潮、防氣味。如果是家庭貯藏,綠茶建議放在干燥的大號紙罐內(nèi)。可以先取餐巾紙放進微波爐,用“解凍”檔轉(zhuǎn)兩分鐘烘干,把烘干的紙(有棉花紙更好)放在茶葉紙罐內(nèi)攤開,然后再把茶葉放進并蓋上罐蓋。最后在茶葉罐外套上保鮮袋后放進冰箱速凍室。 二、半發(fā)酵茶 半發(fā)酵茶即烏龍茶類,又可稱為青茶,它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存青茶必須像儲存綠茶一樣:防曬、防潮、防氣味。不過,青茶是經(jīng)過發(fā)酵的,所以比綠茶稍微便于儲存。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,青茶則二、三年。青茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由于青茶壽命較長,儲存要求便可松懈些。根據(jù)青茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶,便能保存青茶的新鮮了。有的青茶,如武夷山之巖茶,人們有時故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩猓缓髮r茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風處陰干,據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。 相關(guān)新聞
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